萬聖節唔想出街同人逼? 不如留喺屋企煮南瓜

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萬聖節就到,與其出街出錢畀人嚇仲要同人逼,倒不如留喺屋企同小朋友或者屋企人雕下南瓜共聚天倫。南瓜除左可以整燈籠其實仲可以用黎煮餸,據說南瓜有豐富既果膠,可以幫助腸道吸收多餘既糖同脂肪,今日就同大家分享下南瓜炆排骨既整法。

材料好簡單,只需要一個細既南瓜、排骨、洋蔥同少少蒜蓉。

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首先用鹽、糖、老抽、生抽、酒醃排骨,備用。

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南瓜洗淨,用刀切走外皮,開半後用匙羹刮走南瓜籽,切片。

開火,預熱後落油,爆香洋蔥同蒜蓉。

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落南瓜,略炒,逐少逐少加水。

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落排骨,用南瓜蓋好。有剩既醃料倒埋落鑊,咪做大嘥鬼。

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轉中火,煮大約十五至二十分鐘後試味,按個人口味加入適當調味,今次我用左豉油、雞粉同糖較味,不過其實蠔油都係一個唔錯既選擇。

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落埋芡汁,禮成。

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文、攝:Kelvin S.  

#‎TMHK20151028

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