食安中心公佈沙律抽驗結果 一樣本李斯特菌超標廿三倍

食物安全中心是日上午公布一項沙律微生物質素風險評估研究結果，研究抽樣一百零一個沙律菜樣本，根據中心發布的食品微生物含量指引，有一個樣本的李斯特菌含量超標二十三倍

中心指雖然只有一個樣本檢驗出致病菌，惟市民仍要留意即食、不經烹煮或由新鮮農產品製成的沙律有細菌感染的機會。

中心又建議孕婦、幼童、長者和免疫系統較弱等高風險人士避免進食預製或預先保裝的沙律，而市民購買即食沙律時該盡快食用以免令微生物因沙律溫度改變而增生。

有問題的沙律樣本取由沙田區一間餐廳，中心事後要求停售產品，跟進後該餐廳的沙律已符合微生物含量指引。

研究由去年九月至今年二月期間進行，一百零一個樣本中當中包括八個魚菜共生沙律和四個水耕沙律菜樣本。

文、攝：Kevin Li
#TMHK20171013